• Vom zweiten Jahr an kann man die Blätter vom Rosmarin jederzeit für einen frischen Verbrauch abpflücken.
• Wenn man Rosmarin zum Trocknen benutzen will, pflückt man am besten im Spätsommer kurz vor dem vollen Blühen.
• Wenn das Kraut getrocknet ist, werden die Stengel entfernt.
• Das Kraut wird zerkrümelt.
• Schliesslich füllt man das Kraut in geschlossene Behälter, die lichtgeschützt sein sollten.
• Der Standort sollte geschützt sein.
• Der Boden sollte leicht, trocken und kalkhaltig sein.
• Man zieht flache Rillen in einem Abstand von 15 cm.
• Wenn die 10 cm hohen Stecklinge pflanzt man sie in ein Anzuchtbeet in einem Abstand von 15 cm.
• Auf dem Acker pflanzt man den Rosmarin dann in 90 cm Abstand.
• Im Sommer wird geschnitten, damit die Triebe bis zum Winter verholzen.
• Der Boden über den Wurzeln wird für die Überwinterung mit Lauberde bedeckt.
• Rosmarin sammelt man von Mai bis August.
• Man sammelt Heilkräuter nicht bei Vollmond. Am besten ist für Kräuter die Zeit, wenn der Mond zunehmend ist. Wurzeln sammelt man am besten bei abnehmendem Mond.
• Das Wetter sollte nicht zu trocken und nicht zu feucht sein. Am besten bei sonnigem Wetter. Nach Regentagen wartet man erst einige Sonnentage ab. Man sammelt nicht bei Tau.
• Man sammelt das Kraut am besten an abgelegenen Orten (nicht am Strassenrand, nicht auf gedüngten Flächen).
• Man sammelt nur das Kraut, das man kennt (dabei hilft ein Kräuterbestimmungsbuch).
• Man sammelt nur Kraut, das frei von Schimmel, Fäulnis und Ungeziefer ist.
• Man entfernt Steine, Erde, Grashalme.
• Die Kräuter werden nicht gewaschen (ausser Wurzeln).
• Nehmen Sie eine Plastiktüte,in die Sie etwas Wasser geben und ein Messer.
• Schneiden Sie die Kräuter ab und legen Sie diese in die Tüte.
• Wenn Sie fertig sind, können Sie die Tüte aufblasen und dann verschliessen.
• 1. Kräuter sind sehr licht-, wärme- und druckempfindlich.
• Um Aromaverluste zu vermeiden, sollten Sie sofort nach der Ernte mit der Verarbeitung beginnen.
• Der Trocknungsort sollte eine Temperatur von 21 bis 27 Grad Celsius haben und luftig sein.
• Man bindet das Kraut zu kleinen Büscheln zusammen.
• Die Büschel werden aufgehängt.
• 2. Man kann Kräuter auch im Backofen bei ca 40 Grad Celsius trocknen.
• Man legt das Kraut auf Papierblätter.
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