Körner oder Reis etc. gründlich reinigen, Unkrautsamen und sonstige Fremdstoffe entfernen.
feuchtes Getreide vor dem Mahlen eine Stunde bei 30 Grad im Backofen dörren oder in der Sonne trocknen (in Leinbeutel).
Mühle gut befestigen (viel leichter als die Mühle in der Hand zu halten).
Körner oder Reis etc. in Mühle füllen.
Körner in einem ruhigen und gleichmässigen Tempo mahlen. (feuchtes Getreide auf grosser Mahlstufe mahlen)
(Hafer nicht auf kleinster Stufe mahlen, damit die Mühlsteine nicht verschmieren)
(Amaranth vorsichtig dosiert in die Mühle füllen, ist sehr hart)
(geschählter weisser Reis verschmiert das Mahlwerk)
(parboiled Reis zieht Fäden)
(Sojabohnen und andere Hülsenfrüchte können schmieren, bei leiserwerdendem Mahlen gröber einstellen und Mahlwerk reinigen)
(Kichererbsen und Mais sind nur für starke Mühlen geeignet)
verschmierte Mühle reinigen durch abschliessendes Schroten mit etwas Weizen.
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