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Kekse Keks backen

Keks backen

Wie kann man Kekse backen?

Weihnachtsstern-Kekse

benötigte Stoffe :

500g gemahlene Mandeln	5 Eiweisse	450g Puderzucker	2TL Zimt
2cl Kirschwasser	etwas Zucker

Geräte :

Tasse	Kühlschrank	Backform	Backpapier
Backofen

Anleitung :

Eiweiss steif schlagen

Puderzucker hinzufügen

1 Tasse Eischneemasse für die Glasur beiseite stellen

Mandeln, Kirschwasser und Zimt in die Eischneemasse geben

schnell verkneten

1 Stunde abgedeckt in den Kühlschrank stellen

eine Arbeitsfläche mit Zucker bestreuen

den Teig auf der Arbeitsfläche ca 4mm dick ausrollen

Sterne ausstechen

die Sterne gleichmässig mit der Glasur überziehen

die Sterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen

die Sterne über Nacht bei Zimmertemperatur trocknen lassen

die Zimtsterne im Backofen bei 160 Grad ca 8 Minuten backen

die Sterne sollen innen weich und die Oberfläche weiss sein

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