Eiersalat

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• 2,4 µg pro 100 g Vitamin D

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Wie kann man Eiersalate zubereiten?

Wasser	Eier	Eigelb	Rahm
Öl	Senf	Salz	Pfeffer
Zucker	Zitronensaft	Salat	Tomate
Gurke
Herd	Topf	Messer	Teller
Tasse	Löffel

• Man legt die Eier eine Weile in warmes Wasser oder man sticht ein kleines Loch in die Eispitze, damit es bei Kochen nicht aufplatz.
• In einem Topf Wasser zum Kochen bringen.
• Man legt die Eier vorsichtig in den Topf ohne, dass es beschädigt wird.
• Man kocht sie ca 10 Minuten.
• Zum besseren Schälen sollte man die hartgekochten Eier dann unter kaltes Wasser halten.
• Die Eier werden geschält.
• Mit einem Messer schneidet man sie in Scheiben.
• Man kann sie dann dekorativ auf einen Teller legen.
• Man zerdrückt 1 Eigelb.
• In einer Tasse verrührt man es zusammen mit Rahm, Öl und Senf.
• Auch Salz, Pfeffer und etwas Zucker, sowie etwas Zitronensaft werden hinzugefügt.
• Diese Sauce wird über die Eier gegeben.
• Den Eiersalat garniert man mit Salatblättern, Tomaten und Gurkenscheiben.
• Der Salat wird dann kalt gestellt.

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